CARTA

Jamón, tomate rallado y pan de cristal

Cecina, tomate rallado y pan de cristal

4 Quesos, nueces, mermelada y picos

Tomate, AOVE, piparras y cebolleta

Ensaladilla, picos y yema de huevo

Corvina, leche de tigre, cebolla morada y cilantro

Burrata, Pesto y tomate concasse

Arroz Sushi, Alga Nori, Hoisin, Magret a la plancha y tres pimientos

(COSTILLA, PANCETA, COCHINITA) (3 UND) Costilla o Panceta o pulled,brioche.mantequilla, Mayo Sriracha o Mayo Kimchèe-

(COSTILLA, PANCETA, PULLED) (3 UND) Costilla o Panceta o pulled, Bao, brioche, mantequilla, Mayo Sriracha o Mayo Kimchèe–

(3 UND) Pan Mini, Carne y Queso–

Carrilleras guisadas y parmentier trufada–

Callos -

Picadillo de carne, chalota, pepinillo, alcaparra y mahonesa –

Bacalao pilpil, ajo y guindilla –

(4 UND) Mezcla de ahumados chalota,pepinillo, alcaparra, mayonesa, huevos y pani -

Bravas cortadas, alioli y bravas –

Cachopo y chips vegetales –

Costilla, Parmentier Y Brotes-

Torrija, crema inglesa y helado –

Flan y helado -

Tarta de queso, helado y mermelada –

Coulant y Helado-

Mezcla de mojito, helado y menta –